Mes recettes de saison

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Le clafoutis de courgettes au chèvre frais | Entrée
La crème glacée au melon et à la réglisse | Entrée
L'assiette des calanques, filets de sardines en croustillant de parmesan | Entrée
Les churros au guacamole | Entrée
La salade de chèvre chaud pané aux pistaches sur lit de roquette | Entrée
La terrine de lapin aux pistaches torréfiées | Entrée
La salade de christophines râpées | Entrée
Le poisson cru mariné, lait de coco et citron vert | Entrée
Le duo de noix de Saint Jacques caramélisées façon Rossini | Entrée
Le filet de saumon confit aux épices, crème fouettée à l'aneth | Entrée
La salade tiède de lentilles blondes de Saint Flour | Entrée
La tarte estivale au fenouil et aux tomates | Entrée
La bouchée d'abricot garnie de dés de concombre et de saumon mariné | Entrée
La soupe glacée de melon aux tomates confites | Entrée
Le risotto de Petit Épeautre de Provence aux cèpes | Plat
L'omelette de dulse (algues de mer) au gingembre frais | Plat
Les mini-crêpes aux graines germées | Entrée
La surprise fondante au camembert et aux pommes Reinette du Vigan | Entrée
Le mijoté de Morteau, lentilles multicolores et moutarde rustique | Plat
Les médaillons de lotte au citron vert, polenta au parfum de coriandre | Plat
Les corolles dorées aux mirabelles de Lorraine | Dessert
Le chutney de tamarin | Entrée
Les tempuras Terre-Mer | Entrée
Le flan à l'abricot, au sirop d'orgeat et aux amandes effilées | Dessert
Les légumes farcis d'été de ma Grand-Mére Lucienne | Plat
Le colin aux petits légumes en aïoli | Plat
Le gaspacho Andalou et gambas flambées au Pastis | Entrée
Les croquettes de patates douces au sucre de canne blond | Dessert
La charlotte aux poivrons et au chèvre | Entrée
La terrine de légumes en omelette | Plat
Le délice meringué, pêches et groseilles | Dessert
Le gâteau d'ail rose de Provence, jus de persil | Entrée
Les financiers aux olives confites et aux noix, coulis de framboises | Dessert
L'osso buco à la milanaise, risotto au safran | Plat
La semoule pimentée aux rougets grillés | Entrée

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