Mes recettes de saison

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Les spares ribs sauce BBQ | Plat
Le caviar d'aubergines au chèvre cendré, crumble de pain d'épices | Entrée
Le couscous aux fruits du verger | Dessert
La rouille de seiche | Plat
Le Gâteau de foies de lapin aux pistaches torréfiées | Entrée
Le cappuccino de fruits du verger, chantilly au mascarpone | Dessert
La lotte au curry et courgettes croquantes | Plat
Les sardines en Scabéche | Entrée
Le tartare de melon, granité au Muscat | Dessert
La gardiane de toro, farfalles au jus | Plat
Le sauté d agneau aux artichauts, Gâteau de pomme de terre | Plat
La charlotte aux fraises, chantilly maison | Dessert
La fricassée de lapin à la Proven?ale, Gâteau d aubergines au parmesan | Plat
Le croustillant de pélardon aux fruits secs, marinade au Muscat | Entrée
Le colombo de poulet fermier, mijoté de patates douces et cristophines | Plat
La tarte fine au confit d échalotes, tomates séchées & chiffonnade de Serrano | Entrée
Le soufflé de framboises, crème de menthe | Dessert
Le pain de crabe, mayonnaise marine au cognac et au corail d oursin | Entrée
Le chausson de saumon en tapenade au beurre d'herbes fraîches | Plat
Le hachis Parmentier à l'effiloché de canard | Plat
l'aumônière de chou vapeur | Plat
La timbale en duo d'avocat et gambas au piment d'Espelette | Entrée
Les raviolis de canard à l’orange et son bouillon asiatique | Entrée
les pannequets d'aubergines grillées à la sauce tomate | Entrée

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