Ingrédients
10 cl de vin blanc
500 grs de fruits de saison (kiwi, mangue, fraises, melon)
150 grs de sucre roux
25 cl de crème fleurette
100 grs de mascarpone
150 grs de sucre glace
4 feuilles de menthe
Poudre de cacao pour la décoration

Le cappuccino de fruits du verger, chantilly au mascarpone

Pour 4 personnes

Préparation

Je fais mariner les fruits coupés en morceaux avec le sucre roux, le vin blanc et les feuilles de menthe.
Je laisse au frais pendant 1h.
Je monte la crème fleurette et le sucre glace au fouet et j incorpore le mascarpone.
La chantilly doit être bien ferme. Je mixe tous les fruits au robot.

dressage

Je dresse dans des coupes ou dans des verres hauts.
Je répartis les fruits dans 4 verres, j' ajoute la chantilly et je saupoudre de cacao.
A déguster, bien frais avec une cuillère à glace et une paille.
Je vous souhaite un bon appétit !


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