Ingrédients

500 grs de farine
75 grs de beurre
20 grs de levure de bière
1/4 de litre de lait tiède
3 c à s de sucre de canne blond
2 œufs
1 pincée de sel
pour la déco de la cannelle et du sucre glace

Les beignets de Carnaval

Pour 6 personnes

Préparation

Dans un saladier, je tamise la farine en formant un creux et j'ajoute les différents ingrédients.
Je pétris pour obtenir une pâte souple et aérée.
Je l'abaisse de 2 cm d'épaisseur. Je coupe des carrés, des losanges et des ronds, indifféremment selon l'inspiration.

Je les laisse lever sur une plaque pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.

Je les fais dorer dans une friture moyennement chaude, je les égoutte et je les saupoudre de sucre glace et de cannelle au fur et à mesure.

dressage

Les beignets se dégustent tels quels, aussitôt.

Joyeux Carnaval !