Ingrédients
3 courgettes
4 œufs
4 c s de farine
50 cl de lait
30 grs de beurre
50 grs chèvre frais
1 c à s de bicarbonate de soude alimentaire
du sel du poivre
du piment d'Espelette
du paprika
du basilic et de la menthe ciselés

Le clafoutis de courgettes au chèvre frais

Pour 4 personnes

Préparation

Je coupe les courgettes en petits dés et je les cuis al dente à l'eau bouillante salée.
Je les égoutte et les laisser refroidir.

J'allume le four th 6 - 180°.

Je mélange les œufs, la farine, le lait tiédi avec le beurre et le chèvre frais.
Je rajoute le bicarbonate, les épices et herbes fraîches. J'incorpore les dés de courgettes.
Je verse dans des ramequins individuels farinés et huilés.

J'enfourne pour 25 mn.

dressage

Un délice avec un concassé de tomate bien froid.
A préparer pour une entrée, un buffet ou un pique-nique.

Bon Appétit !!


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