Ingrédients
du jus de tamarin (dans les épiceries spécialisées)
160 grs de sucre roux
2 c à c de cumin en poudre
2 c à c de gingembre râpé
2 c à c de paprika
60 grs de raisins blonds

Le chutney de tamarin

Pour 6 personnes

Préparation

Je mélange tous les ingrédients. Dans une casserole, je laisse mijoter à feu doux 20 mn jusqu à ce que le chutney arrive à ébullition.

Ensuite, je laisse refroidir et je réserve au frais.

dressage

Je prépare ce chutney par exemple, pour accompagner un sauté de crevettes marinées aux 5 épices.

Bon Appétit !!


Réalisation Design Art Grafik