Les Saveurs du Monde
Service à l'assiette - 55 € par convive
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
Les filets de maquereaux snackés, houmous de pois cassés au curcuma,
pousses de roquette, tomates confites et caprons
La pastilla de poulet fermier aux amandes torréfiées,
tagliatelles de carottes marinées, condiment de dattes
Le tataki de bœuf, oignon frais et sésame torréfié, réduction de marinade,
asperges de Camargue snackées, pickles de radis
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
Le tajine d'espadon aux lentilles corail et citrons confits,
carottes et navets nouveaux aux épices orientales
Les suprêmes de caille snackés, marinés au nectar de mangue,
wok de légumes primeurs et Soba, nouilles japonaises au sarrasin
Le grenadin de veau de l'Aveyron, crème de gorgonzola,
sommités de brocolis vapeur, risotto onctueux aux asperges pays
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
Les samossas dorés à l'ananas,
crème onctueuse au gingembre
La timbale de crème liégeoise à la mangue,
chantilly au mascarpone, râpé de fève Tonka torréfiée
Le financier au thé matcha et aux cacahuètes,
crème caramel à la fleur de sel de Camargue
Bon Appétit !
Informations
- Le menu est identique pour toute la table et tient compte des allergies ou intolérances alimentaires et des régimes spécifiques, selon vos indications.
- Le service se fait à l'assiette de 6 à 20 convives.
- En deçà de 6 personnes un forfait est appliqué.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Ce tarif comprend : les ingrédients, les repérages, les déplacements (au-delà de 40 km de Montpellier-Est, me consulter), la mise de table, les préparations culinaires, le dressage sur assiettes, le rangement de votre cuisine.
- Je peux également vous proposer, un Apéritif Cocktail en accompagnement de votre verre de bienvenue (merci de me consulter).
- Ce menu est servi, hors période de fêtes de fin d'année.
- La photo illustrant ce menu, est non contractuelle.
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
