Les Saveurs Gourmandes

Les Saveurs Gourmandes

68 ¤ par convive

Votre Entrée Savoureuse

Le tataki de filet de b½uf mariné au soja, copeaux de parmesan,
râpé de navet primeur, graines germées et pétales de fleurs

Les escalopes de ris de veau en croustillant de sésame,
salade de pommes de terre rattes, fèves et asperges vertes

Le duo de gambas Camerons grillées, déglacées au saké japonais,
rougail de mangue au citron vert et au combava

Votre Mitonné Gourmand

Le médaillon de veau au Pélardon, mitonné printanier aux herbes fraîches,
Grenailles rôties, surprise de dattes au lard

Le filet d'agneau rôti, crème d'ail au thym frais, mosaïque de légumes,
marmelade aux citrons confits

Les filets de daurade rôtis, citron et orange, risotto crémeux aux copeaux d'olives noires de Nyons, pesto de basilic

Votre Harmonie de Douceurs

Le Paris-Best printanier aux fraises, crème gourmande pralinée,
minestrone de fruits du verger

Le délice de nems au chocolat noir de Sao Tomé et aux framboises,
crème onctueuse au gingembre frais

La charlotte aux fraises aux biscuits roses de Reims,
crème fouettée à la noix de coco, milk shake à la vanille Bourbon



Informations
Ce menu est servi de 6 à 60 convives.

Le menu est identique pour toute la table.

Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison,
bio, naturels et fermiers.

Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur,
certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.

Pour toute demande de modifications, je vous adresse
une proposition personnalisée.

Menu proposé, hors période de fêtes de fin d'année.

Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.

Réalisation Design Art Grafik