Les Saveurs Gourmandes

Les Saveurs Gourmandes

68 ¤ par convive

Votre Entrée Savoureuse

Le tataki de filet de b½uf mariné au soja, copeaux de parmesan,
râpé de courgette, graines germées et pétales de fleurs

Les huîtres Tarbouriech à la vapeur de gingembre,
tartare d'algues au curcuma, toast au beurre d'herbes fraîches

Le duo de gambas Camerons grillées, déglacées au saké japonais,
rougail de tomate, mangue verte et combava

Votre Mitonné Gourmand

Le filet d'agneau rôti, crème d'ail au thym frais, légumes au four,
marmelade aux citrons confits

Le médaillon de veau au Pélardon, mosaïque de légumes du soleil,
sautoir de Grenailles, surprise de dattes au lard

Les filets de daurade rôtis aux agrumes, pesto de roquette,
écrasé de pommes de terre aux copeaux d'olives noires

Votre Harmonie de Douceurs

Les profiteroles revisité, minestrone de fruits du verger,
petit pot de chocolat chaud au piment d'Espelette

La charlotte aux fraises aux biscuits roses de Reims,
crème fouettée à la noix de coco, milk shake à la vanille Bourbon

Le délice de nems au chocolat noir de Sao Tomé et aux framboises,
crème onctueuse au gingembre frais





Informations
Ce menu est servi de 6 à 60 convives.

Le menu est identique pour toute la table.

Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison,
bio, naturels et fermiers.

Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur,
certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.

Pour toute demande de modifications, je vous adresse
une proposition personnalisée.

Menu proposé, hors période de fêtes de fin d'année.

Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.

Réalisation Design Art Grafik