Les Saveurs du Terroir

Les Saveurs du Terroir

53 ¤ par convive

Votre Entrée Savoureuse

La cassolette d’½uf cocotte aux asperges pays, copeaux de parmesan,
mouillettes à la fleur de sel de Camargue

L’aumônière dorée de Pélardon aux dattes,
méli-mélo de pommes, céleri et noix concassées

Le maquereau en escabèche, salade mêlée,
tagliatelle de crudités, pickles d'oignon rouge

Votre Mitonné Gourmand

Le mitonné provençal de joues de porc fermier (label Bleu Blanc C½ur)
aux olives noires de Nyons, aubergine confite au four

Le navarin d'agneau fermier, printanière de légumes,
sautoir de Grenailles

La tarte fine de légumes primeurs, filets de rougets snackés,
pesto de roquette, quenelle de tapenade noire, riz de Camargue

Votre Harmonie de Douceurs

Les profiteroles revisitées, minestrone de fraises,
petit pot de chocolat chaud au piment d'Espelette

La crème Catalane à la vanille et aux zestes d'agrumes,
brochette de Gariguettes

Le financier aux noix de Cajou, coulis de fruits rouges,
quenelle de mousse de chocolat blanc




Informations
Ce menu est servi de 6 à 60 convives.

Le menu est identique pour toute la table.

Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison,
bio, naturels et fermiers.

Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur,
certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.

Pour toute demande de modifications, je vous adresse
une proposition personnalisée.

Ce menu est proposé hors période de fêtes de fin d'année.

Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.

Réalisation Design Art Grafik